原來如此：麥食好飽腹
How Stuff Works：Wheat
全球產量最多的三大作物：小麥，超過三萬種不同品種，它的歷史和農業一樣悠久。這看似簡單的青草，其實一點也不簡單，是強韌的植物，並且有著強大的適應能力。小麥可以在各種地區生長，海平面、高海拔地區、熱帶地區、高緯度地區、高雨量和乾旱環境下也可以生長，從澳洲到內陸沙漠、到冰冷的俄羅斯北部，甚至從柯達它州的惡地到阿根廷沿海都見得到小麥。它的體積雖小，威力卻很驚人，不但可以變成原料，也可以保護我們。這平凡的穀物無所不在，是食材也是建材，也會在我們意想不到的地方欺騙我們的味蕾，連科學家對它龐大的潛力都只是略知一二呢！搭配當今先進的科技後，這渺小的農作物竟然可以變成塑膠、木材以及未來的室內作物？本集節目將讓我們更了解我們每天接觸的小麥，包括特定的物理特性、適應性和產量、麥粒中的三個主要成分，以及小麥不再只是麵包的原料而已！
|
