采昌國際多媒體股份有限公司-※絕版※ 阿基師偷呷步-年菜上桌套裝(新版) DVD
 
 
※絕版※ 阿基師偷呷步-年菜上桌套裝(新版) DVD
   
 
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由國宴主廚阿基師,以近四十年的烹飪經驗,針對食材處理、料理過程、提升食物鮮美度的各種實用小技巧,讓有烹飪需求及喜好烹飪的朋友,可以輕鬆面對廚房繁瑣的一切動作。跟著阿基師料理美味,省錢、省時又省力!

有別於一般美食節目按步就班的烹飪教學模式,阿基師提供生活化的小撇步。如新年必上桌的「魚」只要用湯匙即可快速清潔內臟,濃濃紅茶能除去魚腥味
;運用蛋盒輕鬆不沾手製作肉丸;洋菜粉除了製作甜點,還能豐富水餃內餡增加口感﹐…生活中唾手可得的東西巧妙運用處處驚喜。

阿基師坦承,公開這些妙招,有同業向他抗議,指責不該將這些業界機密外流
。他總是反駁,廚師不能死守在狹隘的菜色門派內,處處怕人家學。「東西被學走,才會激發出新東西來啊!」


   
 
集 數: 全5集
級 別: 普遍級
片 長: 每集約120分鐘
產品規格: 五片裝
螢幕規格: 4:3
字幕發音: 中文字幕;國語發音
相關連結: http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/
   
 
注意事項:
【年菜上桌套裝 】

第一片 年年有餘(海鮮類)
第二片 步步高升(年糕粿類)     
第三片 諸事順利(豬肉類)
第四片 吉祥如意(雞肉類)
第五片 金銀滿地(蔬菜其它)
   
   
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