原來如此：食鹽不可以少
How Stuff Works：Salt
食鹽有著好幾百萬年的歷史，它無所不在，陸地、海洋、甚至空氣裡都找得到它的影子，但它到底從何而來？地質學家稱它鹽岩，化學家說是氧化鈉，一般人則叫他鹽；是第五元素，跟土壤、空氣、水和火一樣重要，更是礦物界中用途多多的化學博士，不但可以救你的命，卻也可以讓你沒命。鹽對人類來說是必要的養分，是我們身體沒有辦法自行產生的，如果不適當的攝取鹽分，我們的健康會受影響，因此我們不得不吃鹽。它的用途高達14000種，能調味、導電、讓衣服潔白如新、驅除妖魔鬼怪、成為防止路面結冰的利器、回收再利用，也是未來的動力來源？我們辛苦工作領的薪水竟然也跟鹽息息相關，看來鹽真的是令人又愛又恨阿！
|
