原來如此：咖啡最飄香
How Stuff Works：Coffee
除了水之外，全世界排名第一的飲料，非咖啡莫屬了！咖啡，是一個非常深奧複雜的飲料，可別輕易被它的外觀和口味騙了！它擁有多重作用，不只香氣迷人，也可讓你早上頭腦清醒、為上班族充電、拉近朋友間的距離也對健康有益。它又複雜、又神祕卻有歷史，但更重要的是它還包含許多人性的特質。生咖啡豆裡，有高達200多種不同的化學成分，經過烘培後，咖啡豆裡的成分竟會暴增到1200多種？！咖啡的味道來自於咖啡樹上成熟的紅色咖啡果產生，果皮很苦，但果肉的部分很甜。在人工栽植的咖啡中，四分之三是阿拉比卡咖啡，以風味及溫和的口感而聞名；另一種商業品種是坎尼佛拉或羅布斯塔，口味比較苦。全世界最大的咖啡輸出國是巴西，越南、哥倫比亞則緊接在後，全球咖啡的消耗量每天高達20億杯。本集節目除了利用淺顯易動的方式介紹咖啡外，也將透漏甚麼樣子的特性可以代表咖啡的蓬勃生氣！
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